Ouvert toute l’année, notre restaurant cumule ce qui fait le charme des meilleures tables golfiques :
une cuisine inventive et de qualité ;
un cadre exceptionnel offert par notre grange dîmière du XVIIe siècle ;
et une imposante terrasse idéalement exposée au sud, permettant de suivre l’activité golfique tout en contemplant la faune et la flore qu’offre ce paysage incomparable.
Anthony DALENÇON est aux commandes des cuisines du Golf du Vaudreuil depuis 2010.
Auparavant, il a notamment travaillé auprès du chef étoilé Jean-Luc Tartarin lorsqu’il officiait à « La folie du bois des Fontaines » à Forges-les-Eaux, mais également chez Patrick Picard au Pasino du Havre. Deux expériences qui lui ont : « ouvert l’esprit sur ce métier, me montrant que la créativité n’avait pas de limite ».
Au Vaudreuil, dans des cuisines entièrement rénovées, il propose aujourd’hui une cuisine moderne, créative, bien souvent inspirée par ses rencontres, laissant libre cours à son imagination.
Il aime aussi une cuisine qui sublime des produits simples : « J’ai appris que l’on pouvait préparer des choses superbes en faisant simple, que l’on pouvait travailler avec technicité des petits produits » souligne t-il.
Exerçant son métier avec modestie mais partageant avec sa brigade ses expériences et acquis, Anthony DALENÇON contribue à faire du Restaurant du Golf du Vaudreuil, « Une Table à Par », dont l’excellent rapport qualité prix est reconnue dans le monde golfique.